경기도 이천시 백사면 이여로에 위치한 이여로제빵소카페는 멋진 전망과 넓고 쾌적한 공간을 자랑하는 지역 명소다. 지난해 2월 오픈한 이여로제빵소카페는 50년 경력을 자랑하는 제빵 장인을 필두로 우수한 실력과 서비스 정신으로 무장한 직원들이 다양한 유기농 제빵과 커피 및 음료를 제공하면서 입소문이 났다. 특히 이곳은 더 나은 서비스를 향한 일념으로 서빙 로봇도 도입했다. 귀여운 서빙 로봇은 매장을 상시 움직이며 컵과 접시 등을 회수해가는데, 사람이 앞을 가로막으면 피해 다닐 정도로 똑똑한 AI 서빙 로봇이다. 이곳의 서빙 로봇은 귀여운 외모에 스마트함까지 겸비하며 이미 이여로제빵소카페의 마스코트로 자리매김했다. 이렇듯 이여로제빵소카페는 더 높은 고객 만족도를 위하여 서빙 로봇을 도입한 것을 비롯해 어린이날, 어버이날, 발렌타인 데이, 빼빼로 데이, 가정의 달 등 각종 기념일에 맞춰 이와 관련한 제품을 선보이고 있다. 그 결과 이여로제빵소카페 정선우 대표는 2020 대한민국 중소·중견기업 혁신대상, 2021 소비자 만족 대상 등을 연거푸 수상하는 영예를 안았다.

다양한 이벤트로 고객 만족 UP
이여로제빵소카페는 제과 장인이 유기농 밀가루와 통밀, 최상급 식재료를 활용하여 맛과 품질이 뛰어난 다양한 빵을 선보이고 있다. 또한, 지금과 같은 여름에는 아이스 빵을 제공하기도 하며, 이 계절에 빼놓을 수 없는 팥빙수도 대기하고 있다. 이와 함께 신선한 생과일로 만드는 생과일주스는 최고급 원두를 사용하여 맛이 좋기로 유명한 이곳의 커피만큼이나 고객 사이에서 큰 인기를 얻고 있다.
“이여로제빵소카페는 저를 비롯한 모든 직원이 신선한 재료로 정성을 가득 담아 빵을 굽고 있습니다. 이를 바탕으로 다양한 종류의 맛있는 빵을 선보이고 있으며, 신선한 원두로 내린 향긋한 커피가 함께 합니다. 저는 여기서 만족하지 않고 더 나은 먹거리를 제공하기 위하여 하루의 많은 시간을 신제품 연구에 투자하고 있습니다. 앞으로도 이여로제빵소카페는 초심을 잃지 않고 늘 좋은 맛과 서비스로 고객 여러분의 사랑에 보답하겠습니다.”
이여로제빵소카페에서 꼭 먹어봐야 하는 베스트 메뉴 7가지가 있다. 양파빵, 육쪽마늘빵, 소금빵, 명란바게트, 생도너츠, 바질샌드위치, 쌀바게트가 바로 그것이다. 이 메뉴들은 고객의 선택을 가장 많이 받은 제품이자 이여로제빵소카페 정선우 대표 역시 수많은 메뉴 중에서도 특히 좋아하는 빵이라고 할 수 있다. 이 제품들은 뛰어난 맛과 식감으로 이미 소비자의 입맛을 사로잡았으며 연일 완판 행진을 이어가고 있다. 아울러 이여로 쌀 라떼와 항아리 쌀 티라미수도 인기다. 이 제품들은 이천의 특산물인 쌀을 주재료로 만들었으며, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 이곳만의 시그니처 메뉴라는 평이다. 또한, 정선우 대표는 모닝세트 타임세일(오전 9시~12시), 디너세트 타임세일(저녁 7시~9시)을 실시하고 있다. 정상가격보다 저렴한 가격에 세트 메뉴를 선보인 이여로제빵소카페 정선우 대표는 앞으로도 다양한 이벤트를 기획하고, 최고의 빵과 커피 및 음료를 제공하여 고객 만족도를 더욱 높여가겠다고 포부를 밝혔다.  

600평 대규모 공간으로 안전 우려 해소
이여로제빵소카페는 600평 규모의 대형 베이커리 카페다. 정선우 대표는 이러한 넓은 공간을 고급 원목 자재와 조명 기구로 개성 있게 꾸며냈다. 특히 그녀는 이천이 도자기의 고장이라는 것에 착안하여 도자기를 인테리어에 활용했다. 이에 이곳은 단순히 카페라는 틀을 넘어 고품격 문화공간으로서 고객들에게 먹거리와 볼거리 그리고 즐길 거리까지 제공하고 있다.
“코로나19 바이러스가 사라질 줄을 모릅니다. 많은 분이 집 밖에 나오는 것을 꺼리는 게 당연한 상황입니다. 이러한 가운데 이여로제빵소카페는 코로나19 바이러스에 대한 우려가 낮은 곳으로 인정받고 있습니다. 저희는 대형 카페라는 이점을 십분 살려 고객 여러분들이 안심할 수 있게 테이블 간격을 아주 넓게 해놨습니다. 또한, 혹시 모를 상황에 대비하여 방역도 철저히 하고 있습니다. 이여로제빵소카페는 계속해서 고객 여러분과 직원들의 건강을 위하여 정부 방역지침을 준수하는 한편 불필요한 접촉을 최소화하겠습니다.”
이여로제빵소카페는 넓은 테이블 간격으로 코로나 시대의 필수라고 할 수 있는 ‘거리 두기’를 실천하는 동시에 고객들의 프라이버시를 보장하고 있다. 또한, 이곳은 높은 층고로 이뤄져 있고, 통유리로 바깥의 탁 트인 풍경을 볼 수 있어 그 자체로 시원한 느낌을 준다. 이렇듯 이여로제빵소카페는 청결함과 위생을 최우선으로 생각하는 것과 함께 멋진 전망과 넓고 쾌적한 공간을 제공하며 언택트 시대에도 안심하고 찾을 수 있는 힐링 공간으로 주목받고 있다.

드라마·영화촬영 장소로 인기 
이여로제빵소카페는 대형 카페이다 보니 다양한 좌석이 마련되어 있다. 깔끔하게 꾸며진 좌식 테이블은 물론 여러 명이 앉을 수 있는 널따란 테이블도 갖췄다. 또한, 프라이빗한 룸도 완비되어 있으며, 대형 룸에서는 각종 모임과 세미나도 진행할 수 있다. 즉, 고객의 니즈에 맞는 다양한 형태의 좌석이 준비된 것이다.
“이여로제빵소카페는 음식만큼이나 인테리어 측면에서도 재미가 쏠쏠한 공간입니다. 곳곳에 숨은 포토존도 고객 여러분들을 기다리고 있으며, 색다른 분위기를 연출할 수 있는 다양한 테마 공간이 준비되어 있습니다. 이에 이여로제빵소카페는 소모임, 스터디, 세미나, 문화모임, 생일파티는 물론 드라마 및 영화촬영 장소로도 인기를 얻고 있습니다.”
이여로제빵소카페 정선우 대표는 직원 복지에도 심혈을 기울이고 있다. 일례로 그녀는 직원들에게 아파트를 제공하며 일에 더욱 집중할 수 있는 환경을 만들고 있다. 이는 최고의 서비스를 제공하기 위해서는 모든 직원이 행복해야 한다고 믿는 정선우 대표의 신념없이는 불가능 했을 것이다. 앞으로도 이천 최고의 랜드마크 이여로제빵소카페에서 수많은 웃음꽃과 추억이 피어나기를 기대해본다.